Bạn đang xem bài viết Tại Sao Lại Ăn Thực Phẩm Hữu Cơ Hàng Ngày? được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Gqut.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thực phẩm hữu cơ ngày nay rất phổ biến vì mọi người đều rất tin tưởng vào chất lượng của nó. Vậy tại sao người dân lại tin dùng đến như vậy? Thực phẩm hữu cơ có gì đặc biệt so với những loại thực phẩm khác?
Thực phẩm hữu cơ là gì?
Trước khi tìm hiểu những công dụng của thực phẩm hữu cơ chúng ta nên biết được thực phẩm hữu cơ là gì?
Thực phẩm hữu cơ là những nông sản được nuôi trồng trong môi trường sạch sẽ, 100% không được sử dụng hóa chất, chất bảo quản, không được dùng thuốc trừ sâu, phân bón, phóng xạ công nghệ…
Như vậy, thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm sạch 100%, được nuôi trồng trong điều kiện môi trường sạch sẽ, không có sự tham gia của bất cứ loại hóa chất nào ngoài đất, nước và không khí.
Tại sao phải sử dụng thực phẩm hữu cơ?
Như đã nói ở trên thì thị trường hiện nay rất ưa chuộng sử dụng sản phẩm hữu cơ, vậy lý do gì lại yêu thích những sản phẩm đó đến như vậy?
Ngăn ngừa được rất nhiều bệnh
Như đã nói ở trên thì nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh tật là do bị nhiễm chất độc hóa học và hiện nay số lượng người mắc bệnh do bữa ăn không đạt chất lượng càng ngày càng tăng lên. Vì thế mà thực phẩm được nuôi trồng theo mô hình sạch sẽ, nói không với hóa chất như thế này sẽ cho ra những thực phẩm hữu cơ sạch sẽ, có thể ngăn chặn được rất nhiều bệnh.
Đó có lẽ là nguyên nhân chủ chốt nhất dẫn đến việc tại sao rất nhiều người lại thích sử dụng những thực phẩm này.
Sản phẩm hữu cơ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn
Dĩ nhiên đối với những thực phẩm hữu cơ có chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn bởi vì nó không chứa bất kỳ một chất hóa học nào, cho nên giá trị dinh dưỡng đem lại cao hơn.
Người sử dụng không lo lắng bị ngộ độc thực phẩm hay mắc những bệnh do chịu ảnh hưởng của chất hóa học.
Hương vị tuyệt vời
Cũng bởi vì nó không hề sử dụng chất hóa học cho nên hương vị rất tuyệt vời, có mùi thơm, độ giòn tự nhiên, vị ngọt tự nhiên,… khác hẳn với những nông sản khác.
Tốt cho môi trường
Cũng chính vì mô hình nuôi trồng thực phẩm hữu cơ là nói KHÔNG với chất hóa học cho nên bảo vệ được môi trường đất và nước không bị ô nhiễm, tăng khả năng sinh sản và tiêu tốn ít năng lượng.
Những loại động vật cho ăn những thức ăn hữu cơ, không sử dụng cám tăng trưởng hay thuốc kích thích thì sản phẩm của nó cho ra cũng sạch sẽ, chẳng hạn như trứng, sữa hay thịt cũng có thể hoàn toàn yên tâm.
Thực phẩm hữu cơ có tác dụng phòng những bệnh tim mạch
Tăng khả năng sản xuất ở động vật
Một trong số những lý do dẫn đến vô sinh ở người và động vật có thể là do nhiễm hóa chất. Chính vì vậy để giảm tối thiếu nguy cơ vô sinh thì chúng ta có thể nuôi động vật bằng bằng những thực phẩm hữu cơ thì khả năng sinh sản của nó cũng tăng lên.
Hoàn toàn có thể tự trồng thực phẩm hữu cơ tại nhà
Chỉ cần mất một khoảng chi phí rất nhỏ để mua hạt giống thì bạn hoàn toàn có thể tự trồng tại nhà, đảm bảo sạch sẽ, không độc hại nhưng lại có thể ngăn ngừa được rất nhiều bệnh.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
5 Thực Phẩm Gây Ung Thư Mà Người Việt Vẫn Ăn Mỗi Ngày
Đồ ăn quá nóng có thể gây ung thư thực quản
Các thực phẩm nóng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, chủ yếu bao gồm cà phê nóng, trà sữa nóng, canh cay và lẩu,… Mặc dù nó có thể thỏa mãn khẩu vị của mỗi người, nhưng đây lại là những thủ phạm làm hỏng thực quản và gây ung thư thực quản.
Nếu thời gian dài ăn uống các loại thực phẩm nóng hơn 65 độ C, nguy cơ phát triển ung thư thực quản sẽ lên tới 70%. Bình thường khi ăn cơm, có thể dùng môi để thử nhiệt độ, thức ăn nóng vừa lấy ra khỏi nồi không nên ăn ngay.
Thực phẩm ướp muối gây ung thư dạ dày
Chế độ ăn nhiều muối là nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày. Trong thời gian dài ăn thực phẩm chứa lượng muối cao sẽ phá hủy niêm mạc dạ dày. Trong các loại thực phẩm ngâm chứa rất nhiều nitrite, trong quá trình ngâm, muối sẽ tạo ra nitrite, nó thuộc loại chất gây ung thư rất mạnh. Bình thường cố gắng ăn ít các loại thực phẩm như: thịt xông khói, dưa muối và lượng muối không được vượt quá 5 gram mỗi ngày.
Thực phẩm chiên có thể gây ung thư ruột
Trong quá trình chế biến các loại thực phẩm ở nhiệt độ cao hơn 120 độ như chiên, rán với dầu ăn (dầu thực vật), dầu ăn sẽ sản sinh ra acrylamide – sản phẩm trung gian được tạo thành từ phản ứng hóa học giữa đường khử nhiệt và acide amine asparagine, có thể gây bệnh ung thư, chất này làm tăng nguy cơ ung thư đường ruột và ung thư dạ dày.
Cố gắng hạn chế ăn thực phẩm chiên, nên ăn nhiều rau và trái cây tươi, mỗi ngày bạn phải ăn 150 gram ngũ cốc nguyên hạt và 30 phút tập thể dục nhịp điệu mỗi ngày, để giảm khả năng gây ung thư của polyp ruột.
Chất phụ gia và các chất gây nhiễm khác có trong thực phẩm
Các nhà khoa học phương Tây cho thấy, sử dụng một số phẩm nhuộm thực phẩm có thể gây ra ung thư như chất paradimethyl amino benzen dùng để nhuộm bơ thành “bơ vàng” có khả năng gây ung thư gan.
Tại các nước này sử dụng các phẩm nhuộm thức ăn cũng như các chất phụ gia được kiểm duyệt rất nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc sử dụng phẩm màu công nghiệp trong chế biến thức ăn ở nước ta còn chưa được quản lý nghiêm ngặt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng và đây cũng là một trong những tác nhân gây ung thư.
Không mua thức ăn có màu sắc sặc sỡ hoặc nghi ngờ có sử dụng phẩm màu không cho phép. Nên dùng màu sắc tự nhiên trong chế biến thức ăn như màu đỏ của cà chua, gấc; màu vàng của nghệ.
Nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra các thực phẩm có chứa dư lượng, tàn tích của các thuốc trừ sâu, không chỉ có thể gây ra ngộ độc cấp tính mà còn khả năng gây ung thư. Do vậy, vấn đề an toàn thực phẩm, tiêu thụ rau sạch hiện nay đang được xã hội quan tâm.
Cách nấu nướng và bảo quản thực phẩm: Một số cách nấu thức ăn và bảo quản thực phẩm có thể sẽ tạo ra chất gây ung thư. Những thức ăn hun khói có thể bị nhiễm benzopyren, một chất gây ung thư thực nghiệm. Việc nướng trực tiếp thịt ở nhiệt độ cao có thể tạo ra một số sản phẩm có khả năng đột biến gen như dioxin, hydro-cacbon thơm đa vòng…
Chất béo và thịt
Theo Mộc/Khỏe & Đẹp
Đăng bởi: Minh2211 Minh2211
Từ khoá: 5 thực phẩm gây ung thư mà người Việt vẫn ăn mỗi ngày
Thực Đơn Hàng Ngày Cho 1 Người Ăn Vừa Ngon, Vừa Dễ Làm
ĐẦU TUẦN VỚI MÓN THỊT CHƯNG CÁCH THỦY VÀ RAU CHÂN VỊT HẤP
Đây là một trong những thực đơn hàng ngày tiết kiệm mà lại rất dễ làm. Bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là có thể chế biến được nó ngay. Trước hết hãy chuẩn bị 200gram thịt ba chỉ hoặc thịt nạc tùy ý, rửa sạch thái mỏng. Ướp với 1/3 thìa cà phê muối và nước mắm. Cho thêm một ít tiêu và hành, trộn đều rồi để trong vòng 5 phút. Cho thêm sa tế và trứng nếu muốn.
Vo gạo nấu cơm. Bỏ bát thịt vừa chuẩn bị xong vào giữa nồi rồi đậy nắp nấu cơm như bình thường. Rau chân vịt đem cắt cuống, rửa sạch ngâm với nước muối, vớt ra để ráo. Dùng chảo đun sôi nước rồi đặt một cái rá lên trên. Cho rau vào hấp cách thủy. Làm như vậy sẽ giữ được dưỡng chất ở trong rau, giúp rau vừa mềm vừa ngọt.
THỨ BA VỚI CƠM HẤP GỒM THỊT GÀ, CÀ TÍM, CÀ RỐT (VÀ NẤM)Thực đơn bữa cơm hằng ngày này có đầy đủ món cơm, thịt và rau, tuy nhiên để chế biến cũng chỉ mất thời gian từ 15 đến 20 phút. Cà tím bạn đem rửa sạch, ngâm với cà rốt đã gọt vỏ trong vòng 5 đến 10 phút. Tiếp đó thái miếng cho vừa ăn.
Gà rửa sạch rồi thái miếng. Gạo vo rồi nấu cơm. Bỏ toàn bộ gà, cà tím và cà rốt vào nồi. Thêm chút muối và sốt miso vào nấu là bạn đã có ngay một thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn siêu hấp dẫn rồi.
THỨ TƯ VỚI CÁ CHIÊN VÀ CANH CÀ CHUA TRỨNGCần 10 phút để có được thực đơn bữa cơm hằng ngày này. Theo đó bạn hãy cho cá vào trong chảo có lòng sâu hoặc chảo nhỏ để mỡ ít mà vẫn đảm bảo ngập thân cá. Thêm một ít thịt bằm bỏ vào nồi cùng với cà chua được thái múi. Để nước sôi liu riu trong vòng 15 phút, bật lửa lớn rồi đập trứng vào. Thêm một ít hành lá xắt nhỏ là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị rồi.
THỨ NĂM THANH ĐẠM VỚI MÌMặc dù là mì nhưng với cách nấu này chắc chắn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho bạn. Hãy mua mì soba hay udon ở siêu thị về. Cho mì vào nước nóng theo đúng chỉ dẫn trên bao bì để sợi mì chín. Nấu nước dùng từ xương ống hay xương đùi gà và cà rốt, khoai tây. Sau khi hầm xương và củ mềm, cho thêm chút rau như cải thìa, nấm, thêm trái trứng và một chút chanh vào. Nêm nếm gia vị rồi bỏ mì vào là ăn được ngay.
THỨ SÁU ĐỔI MÓN VỚI MÌ ÝMì ý là món không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn. Lần lượt đun sôi mì ý từ 3 đến 5 phút rồi vớt ra để cho ráo. Sốt cà chua bạn có thể làm vào cuối tuần cất trong tủ lạnh dùng dần trong tuần, như vậy bạn sẽ không tốn thời gian làm sốt nữa.
Đăng bởi: Việt Huỳnh
Từ khoá: Thực đơn hàng ngày cho 1 người ăn vừa ngon, vừa dễ làm
Ăn Gì Giải Độc Gan? 18 Thực Phẩm Tiêu Độc Gan Cho Ngày Hè Nóng Bức
Cà phê là một trong những thức uống tốt để tăng cường sức khỏe cho gan của bạn. Uống cà phê mỗi ngày có tác dụng làm giảm nguy cơ tử vong ở người bệnh gan mạn tính, ung thư gan và gan nhiễm mỡ nhờ vào khả năng ngăn ngừa sự tích tụ của chất béo và collagen.
Đồng thời, cà phê cũng giúp giảm viêm và chống lại các chất oxy hóa gây hại cho tế bào gan.
Uống cà phê mỗi ngày có tác dụng bảo vệ gan
Trà được coi là thức uống mang nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt cho gan. Các thành phần hoạt chất trong trà xanh giúp hạn chế khả năng phát triển ung thư gan, đặc biệt ở nhóm người uống trên 4 cốc trà mỗi ngày.
Trà xanh và trà đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện nồng độ enzym và giảm chất béo tích tụ trong gan.
Trà là thức uống phổ biến của người Việt
Công dụng nổi bật của bưởi là giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan nhờ vào các chất chống oxy hóa tự nhiên. Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy các thành phần chống oxy hóa trong bưởi được chứng minh là giúp cải thiện khả năng chuyển hóa rượu và chống lại các tác động tiêu cực của rượu. [1]
Bưởi có tác dụng chống oxy hóa tự nhiên
Quả việt quất và nam việt quất đều chứa anthocyanin – chất chống oxy hóa giúp quả mọng có màu sắc đặc biệt.
Quả việt quất giúp tăng miễn dịch và tăng hoạt động của enzymchống oxy hóa. Từ đó, làm chậm sự tăng sinh của tổn thương và xơ hóa ở gan. Đồng thời, chiết xuất của quả việt quất cho thấy tác dụng ức chế sự phát triển tế bào ung thư gan.
Quả việt quốc chứa hàm lượng vitamin dồi dào
Nho, đặt biệt là nho đỏ và nho tím chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy bổ sung nho khoảng 2 cốc nước ép nho mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ và làm cải thiện chức năng gan hiệu quả. [2]
Nho chứa các hoạt chất tự nhiên giúp bảo vệ gan
Quả lê gai từ lâu được sử dụng rộng rãi như một phương pháp y học cổ truyền trong điều trị bệnh gan, vết thương, suy nhược. Nghiên cứu cho thấy, chiết xuất của loại cây này giúp làm giảm triệu chứng nôn, khô miệng nhờ tác dụng giảm viêm. [3]
Quả lê gai cũng giúp bảo vệ gan khỏi các tổn thương do rượu và là chất chống oxy hóa hiệu quả.
Quả lê gai là thực phẩm đang được nhiều người quan tâm hiện nay
Nước ép củ dền là nguồn cung cấp dồi dào nitrat và các chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch, gan và giảm viêm. Đồng thời, nước ép từ củ dền cũng làm tăng cường các enzym giải độc tự nhiên giúp bảo vệ gan khỏe mạnh.
Nước củ dền dễ làm tại nhà
Các loại rau họ cải được biết đến với hàm lượng chất xơ cao cùng với các chất dinh dưỡng dồi dào. Nghiên cứu cho thấy, cải brussels và các chiết xuất mầm bông cải xanh giúp tăng enzym giải độc gan, bảo vệ gan khỏi các tổn thương và cải thiện men gan trong máu. [4], [5]
Chế độ ăn nhiều rau giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh
Quả hạch có nhiều chất béo và các chất dinh dưỡng thực vật có lợi. Chế độ ăn nhiều hạt giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.
Nghiên cứu cho thấy, những người đàn ông ăn nhiều quả hạch ít mắc bệnh gan hơn và có nồng độ men gan được cải thiện hơn so với nhóm còn lại. [6]
Quả hạch có lớp vỏ cứng bên ngoài
Trong cá béo chứa nhiều axit béo omega-3 (chất béo lành mạnh) giúp giảm viêm và tốt cho tim mạch. Đồng thời, axit béo omega-3 có nhiều lợi ích cho gan nhờ khả năng giảm mỡ gan, cải thiện các bệnh viêm gan hiệu quả.
Axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch
Dầu ô liu được coi là chất béo lành mạnh với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là tác dụng tích cực với gan. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ dầu ô liu giúp giảm mức độ chất béo tích tụ trong gan, tăng tuần hoàn máu và cải thiện men gan. [7]
Dầu olive ngày càng phổ biến trong bữa ăn gia đình
Táo chứa các thành phần hóa học có thể giúp thanh lọc và giải phóng độc tố khỏi đường tiêu hóa. Quá trình này giúp gan xử lý chất độc dễ dàng, hỗ trợ quá trình làm sạch gan tự nhiên.
Táo chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin C
Tỏi có đặc tính có thể giúp làm sạch gan. Tỏi kích hoạt các men gan giúp cơ thể đào thải độc tố ra ngoài, duy trì trạng thái khỏe mạnh. Tỏi cũng là nguồn dồi dào allicin và selen – hai hợp chất này rất quan trọng để làm sạch gan một cách tự nhiên.
Tỏi là bài thuốc điều trị bệnh từ xa xưa
Củ nghệ là loại gia vị tuyệt vời không chỉ làm gia tăng hương vị món ăn mà còn mang lại công dụng cho sức khỏe. Nghệ có thể giúp giải độc gan một cách tự nhiên.
Hãy chọn nghệ tươi để có lợi cho sức khỏe tốt nhất. Củ nghệ giúp tăng cường các enzym có thể loại bỏ độc tố trong chế độ ăn uống ra khỏi cơ thể.
Nghệ là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn
Các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn, cải bẹ xanh, mướp đắng, rau diếp,… cũng là những thực phẩm tốt có thể giúp làm sạch gan một cách tự nhiên.
Các loại rau lá xanh có nhiều chất diệp lục, giúp hấp thụ các độc tố bên ngoài, bảo vệ sức khỏe thể chất và tinh thần.
Advertisement
Cải xoăn – “Vua” của các loại rau xanh
Ngoài việc tốt cho sức khỏe tim mạch, quả óc chó còn có thể giúp thanh lọc gan một cách tự nhiên. Quả óc chó chứa nhiều axit amin arginine và axit béo omega – 3, hỗ trợ gan giải độc hiệu quả.
Hạt óc chó chứa hàm lượng omega – 3 cao đáng kể
Các loại trái cây có múi như chanh vàng rất giàu vitamin C, giúp cơ thể giải phóng các chất độc hại nhờ bổ sung lượng nước, điện giải và vitamin.
Uống nước cốt chanh hoặc chanh tươi vào buổi sáng để kích thích gan hoạt động tốt hơn.
Chanh có nhiều công dụng cho sức khỏe và sắc đẹp
Để giải độc gan một cách tự nhiên, việc bổ sung các loại ngũ cốc thay thế như hạt kê, kiều mạch vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích.
Ngũ cốc còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cùng với nhiều loại vitamin giúp tăng cường các hoạt động chuyển hóa.
Ngũ cốc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho mọi người
8 cách giải độc gan đơn giản, hiệu quả tại nhà có thể bạn chưa biết
Viêm gan B nên ăn gì và kiêng ăn gì?
Nguồn: NIH, DoctorNDTV, Healthline.
Nguồn tham khảo
A comprehensive overview of hepatoprotective natural compounds: mechanism of action and clinical perspectives
2 cups of grapes perday could help you live longer, study shows
Evaluation of Opuntia ficus indica f. inermis fruit juice hepatoprotective effect upon ethanol toxicity in rats
Induction of detoxification enzymes by feeding unblanched Brussels sprouts containing active myrosinase to mice for 2 wk
Heat treatment of Brussels sprouts retains their ability to induce detoxification enzyme expression in vitro and in vivo
Associations between intakes of individual nutrients or whole food groups and non-alcoholic fatty liver disease among Korean adults
Effect of a 6-month intervention with cooking oils containing a high concentration of monounsaturated fatty acids (olive and canola oils) compared with control oil in male Asian Indians with nonalcoholic fatty liver disease
Tại Sao Trứng Cá Muối Lại Đắt Như Vậy?
Đồng nghĩa với sự giàu có, sang trọng và nổi tiếng, trứng cá muối được cho là món ngon độc nhất trên thế giới. Đồng nghĩa với sự giàu có, sang trọng và nổi tiếng, trứng cá muối được cho là món ngon độc nhất trên thế giới.
Trứng cá muối chắc chắn là một trong những món ăn khiến bạn phải nâng niu từng thìa. Nó thuộc nhóm những món ăn đắt nhất thế giới mà người ta phải gọi là “vàng đen”. Loài cá tầm hoang dã, nguyên liệu cho trứng cá muối, ngày càng hiếm hoi càng khiến món ăn thêm quý giá. May mắn thay, các phương pháp canh tác mới và bền vững đã giúp loài này được đưa trở lại từ bờ vực tuyệt chủng. Đó là một tin tốt cho những người bảo vệ môi trường và những người sành ăn.
Món hàu tươi và trứng cá muối được trình bày rất đẹp đã nâng tầm ẩm thực lên tầm cao nhất. Ảnh: Star Insider
Trứng cá muối được cho là món ăn ngon được tôn sùng nhất của thế giới ẩm thực. Về cơ bản, trứng cá muối được làm từ trứng cá tầm. Có khoảng 27 loài cá tầm trong họ Acipenseridae. Nhưng 3 loài thường được dùng làm trứng cá muối nhất là huso huso cho Beluga, Acipenser gueldenstaedtii cho Osetra, và Acipenser stellatus cho Sevruga.
Món khai vị của Nhật Bản gồm trứng cá muối Beluga, nửa quả trứng luộc, và nori thái nhỏ (rong biển ăn được) là một trong cách để đưa trứng cá muối vào bữa ăn. Ảnh: Star Insider
Theo truyền thống, trứng cá muối chỉ đề cập đến trứng của cá tầm hoang dã được tìm thấy ở Biển Caspi và Biển Đen (trứng cá muối Beluga, Osetra và Sevruga).
Trứng cá muối luôn phải được đựng trong bát thủy tinh ướp lạnh, tốt nhất là làm bằng pha lê. Không được dùng thìa kim loại để thưởng thức, bởi kim loại có thể tạo ra hương vị không mong muốn. Do đó, thìa ăn trứng cá muối được làm bằng vật liệu trơ như sừng động vật, vàng, xà cừ và gỗ. Hơn nữa, thông thường người ta chỉ phục vụ trứng cá muối với số lượng nhỏ hơn một muỗng canh.
Trứng cá muối hảo hạng được phục vụ đơn giản nhất và thường được trình bày trên bánh mì nướng bơ, bánh mì khô, bánh quy giòn hoặc bánh mì không ướp muối. Ảnh: Star Insider
Có 4 loại trứng cá muối khác nhau: Osetra, Sevruga, Beluga và Osetra vàng. Sự khan hiếm, ngon lành và hương vị của nó làm cho trứng cá muối khi ăn sẽ tạo ra một hương vị hỗn hợp tinh tế của muối và cá, vị umami và các loại hạt. Một vị mặn ngọt rất riêng. Trứng cá muối Nga được xem là nổi tiếng nhất, được gắn nhãn với sự hào nhoáng và sang trọng.
Một cách truyền thống để thưởng thức trứng cá muối là ăn nó với bánh kếp kiểu Nga gọi là Blini, một trong những món ăn phổ biến và được ăn nhiều nhất ở đất nước này. Ảnh: Star Insider
Là một người sành ăn, một bữa thưởng thức trứng cá muối đúng nghĩa gồm: rượu champagne đựng trong một tủ lạnh rượu bằng bạc, một khay hình bầu dục Georgia có chân, ly champagne pha lê, và một bát trứng cá muối bằng pha lê và bạc sterling.
Tất cả những nguyên liệu cần thiết trong một bữa thưởng thức trứng cá muối xuất hiện trên bìa tạp chí ẩm thực Gourmet năm 1961. Ảnh: Star Insider
Theo Kỷ lục Guinness Thế giới, trứng cá muối vàng Almas là loại trứng cá muối đắt nhất thế giới. Almas được tạo ra từ trứng của loài cá tầm bạch tạng quý hiếm, khi cá có độ tuổi từ 60 đến 100 tuổi. 1kg “vàng đen” này được bán ra với giá lên tới 34.500 USD.
Để được thưởng thức trứng cá muối, 30g có giá từ 50-75 USD. Đó chỉ là mức giá trung bình. Giá của trứng cá muối cụ thể phụ thuộc vào loại cá (sự khan hiếm), thời gian cần để thu hoạch, sản xuất, chất lượng của trứng cá muối và cung-cầu.
Những hộp trứng cá muối được trưng bày tại Petrossian ở Paris, Pháp, một trong những chuyên gia làm trứng cá muối lâu đời nhất và lớn nhất thế giới. Ảnh: Star Insider
Một lý do khác khiến trứng cá muối có giá cao như vậy là do sau nhiều thập kỷ bị đánh bắt và săn trộm quá mức, cá tầm hiện là loài có nguy cơ tuyệt chủng.
Biển Azov, nối với Biển Đen bằng eo biển hẹp Kerch, đã bị khai thác để lấy cá tầm ngay từ thế kỷ thứ 10. Tầng lớp quý tộc Hy Lạp cực kỳ ưa chuộng món trứng cá muối được làm từ đây.
Trong suốt thế kỷ 20, biển Caspi là nguồn cung cấp cá tầm chính cho món trứng cá muối. Khi đó, Liên Xô và Iran thống trị thị trường.
Theo thời gian, biển Caspi nguyên sơ – vùng biển nội địa lớn nhất thế giới, thuộc nước Nga, Iran, Kazakhstan, Azerbaijan và Turkmenistan – bị suy thoái do ô nhiễm từ ngành công nghiệp dầu mỏ và các con sông thoát nước thải chưa qua xử lý.
Trứng cá muối vàng Almas là loại trứng cá muối đắt nhất thế giới. Ảnh: Star Insider
Kết quả là quần thể cá tầm sụt giảm nghiêm trọng. Năm 1998, loài cá này được bảo vệ bởi Công ước về buôn bán quốc tế các loài động, thực vật hoang dã nguy cấp (CITES ). Năm 2002, Nga ban hành lệnh cấm tư nhân khai thác và bán trứng cá muối. Năm 2005, Cơ quan Cá và Động vật Hoang dã Hoa Kỳ đã cấm nhập khẩu trứng cá muối biển Caspi. Một tháng sau, lệnh cấm bao gồm toàn bộ trứng cá muối từ Biển Đen.
Cá tầm đánh bắt tự nhiên và trứng cá muối được làm từ nguồn nguyên liệu này hiện được quản lý nghiêm ngặt. Nhưng có một nguồn trứng cá muối khác. Ngày nay, nhiều nơi đã nuôi cá tầm bền vững. Bằng cách này, người tiêu dùng vẫn có thể thưởng thức trứng cá muối trong khi nguồn cá tầm từ từ hồi phục trong môi trường được kiểm soát và giám sát.
Minh Linh
Theo Báo Thể Thao Việt Nam
Đăng bởi: Nguyễn Khánh Lê
Từ khoá: Tại sao trứng cá muối lại đắt như vậy?
Tại Sao Có Nhiều Người Khi Ngủ Lại Mở Miệng?
Theo một số nghiên cứu tại trang The Journal of Laryngology & Otology cho biết, mũi đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh hô hấp khi ngủ. Tư thế ổn định nhất để thở khi ngủ là thở bằng mũi và khép miệng. Đó là điều cần thiết để có giấc ngủ ngon. Việc mở miệng khi ngủ, có thể là do bạn đã thở thông qua khoang miệng trong thời gian dài. Bạn sẽ cảm thấy môi, răng, lưỡi, cổ họng khô, có thể đau rát sau mỗi lần thức dậy.
Nếu bạn nhận thấy mình có thói quen ngủ mở miệng, nguyên nhân là do:
Gặp vấn đề về đường hô hấp hoặc đường thởSự thay đổi bất ngờ của thời tiết hoặc những nguyên nhân khác, có thể do bị dị ứng, cảm lạnh, nghẹt mũi, viêm xoang, sưng amidan, hen suyễn,..
Đặt sai vị trí của lưỡiLưỡi đóng vai trò rất quan trọng trong việc hít thở việc đặt sai vị trí hoặc mắc những tật ở lưỡi cũng là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến thói quen thở bằng bằng miệng của bạn. Vị trí đặt lưỡi đúng là khi môi khép kín, răng khép lại với nhau, lưỡi được đặt ở hàm trên.
Đối với những người bị tật líu lưỡi cũng dễ hình thành thói quen thở bằng miệng khi ngủ. Nếu vô tình mắc phải triệu chứng này, bạn nên đến gặp bác sĩ để được tư vấn và phẫu thuật.
Cơ hàm quanh miệng được thả lỏngKhi cơ hàm được thả lỏng, sẽ bị kéo xuống bởi trọng lực, cũng là nguyên nhân khiến miệng bị mở khi ngủ. Tương tự việc khi ngủ ngồi đầu của bạn thường bị gục xuống, thói quen này xuất hiện nhiều ở những người hay ngủ quên khi ngồi trên xe hoặc máy bay. Ngoài ra, việc nằm ngửa khi ngủ cũng tăng nguy cơ ngủ mở miệng lên 5-10 lần.
Hơi thở có mùi hôi và khô miệngĐể lý giải cho vấn đề này, các chuyên gia y khoa cho biết, khi thở bằng miệng sẽ làm mất đi lượng nước bọt sản sinh tự nhiên, có tác dụng ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn trong khoang miệng. Trong miệng càng ít nước bọt, vi khuẩn càng sản sinh và tiết ra nhiều axit gây nên mùi hôi và các vấn đề răng miệng khác (men răng có thể bị ăn mòn và dẫn đến sâu răng).
Tình trạng ngưng thở khi ngủTheo trang chuyên về sức khỏe Patient, thói quen ngủ mở miệng có thể dẫn đến hội chứng ngưng thở khi ngủ và các vấn đề tim mạch. Việc cơ thể mất carbon dioxide quá nhanh, khiến cho não trở nên nhạy cảm và ức chế trung tâm hô hấp. Do luồng khí đi thẳng vào họng và phổi mà không được “lọc sạch”, lâu ngày sẽ dễ gây viêm họng, tệ hơn là làm thay đổi mức khí máu, gây mất ngủ, bị nấm miệng, giọng khan hoặc các bệnh nghiêm trọng về đường hô hấp.
NgáyMở miệng khi ngủ cũng là nguyên nhân gây ngáy. Khi ngủ ở tư thế không phù hợp, khiến cho miệng mở ra, cơ của vòm miệng thư giãn, khí hít vào sẽ làm cho miệng và vòm miệng rung động gây ra hiện tượng ngáy khi ngủ.
Theo Payal Bhandari, dược sĩ kiêm tư vấn viên y khoa tại Tổ chức Uqora cho biết, hiện tượng ngáy ngủ kéo dài, sẽ dẫn đến tình trạng ngạt thở trong khi ngủ, kèm theo đó, giấc ngủ không sâu gây nhiều vấn đề về sức khỏe khác.
Nếu bạn đang gặp phải những vấn đề về y khoa, hãy đi khám. Để có thể nhận được sự tư vấn của bác sĩ và các loại thuốc hỗ trợ giúp dễ thở vào ban đêm.
Tập thở bằng miệng, mỗi khi nhận thấy mình có dấu hiệu thở qua miệng, bạn nên ngậm miệng lại và cố gắng thở qua mũi.
Tư thế ngủ gối cao đầu giúp bạn ngậm miệng khi ngủ, khiến cho việc thở bằng mũi dễ dàng hơn.
Không nằm ngửa khi ngủ, khi ngủ sâu ở tư thế này, các cơ trên vòm miệng, lưỡi và cổ họng của bạn thư giãn và chặn đường thở, làm rung các mô.
Bổ sung nhiều nước để tránh tình trạng khô miệng. Ăn nhiều trái cây rau xanh, để bổ sung chất xơ và khoáng chất.
Phương pháp Buteyko (hay còn gọi là kỹ thuật thở Buteyko – Buteyko Breathing Technique) thực hiện bằng cách băng kín miệng bằng băng dính khi ngủ, nghe có vẻ vô lý nhưng phương pháp này được phát triển bởi Tiến sĩ Konstantin Pavlovich Buteyko – người đã nghiên cứu cách thở ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của một người.
Khói bụi, lông thú cưng trong không khí có thể làm nghẽn hốc mũi trong khi ngủ, lúc này buộc bạn phải mở miệng để thở. Do đó bạn nên dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, nhất là phòng ngủ. Giặt chăn nệm thường xuyên bằng nước nóng để loại bỏ vi khuẩn.
Tập các bài tập thể dục như yoga hoặc thiền, vừa giải tỏa căng thẳng vừa có thể giúp bạn tập trung vào việc thở bằng mũi.
Vậy với những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã biết được vì sao có một số người lại mở miệng khi ngủ. Hi vọng, qua chia sẻ này bạn đã có thêm cho mình kiến thức về sức khỏe, để có thể chăm sóc tốt cho bản thân và gia đình mình.
Nguồn: Curejoy, Trang Sức Khỏe Gia Đình
Cập nhật thông tin chi tiết về Tại Sao Lại Ăn Thực Phẩm Hữu Cơ Hàng Ngày? trên website Gqut.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!